프랜차이즈는 독립적인 가게나 카페와 비교했을 때 이미 메뉴가 갖춰져 있고, 본사에서 관리는 물론 교육까지 진행해 줘서 신경을 덜 쓸 수 있습니다.
하지만 평균적으로 1억 2700만 원의 창업 비용이 들고, 5년 이내 생존율은 51%를 웃돌고 있습니다. 프랜차이즈 창업 또한 신중하고 꼼꼼하게 조사하여 진행해야 하는 시대입니다.
알아봅시다
1. 프랜차이즈 창업 과정
2. 프랜차이즈 창업 준비 시 주의점
3. 프랜차이즈 창업 비용
1. 프랜차이즈 창업은 어떤 순서로 준비하나요?
- 프랜차이즈 분석: 프랜차이즈 창업을 하기 전 어떤 브랜드가 유망하고 수익성이 있을지 분석하는 단계입니다. 이 과정에서 직접 해당 브랜드의 프랜차이즈에 방문하기도 하고 가맹 계약서를 사전 점검합니다.
- 상권 분석: 프랜차이즈를 선택했다면 이제 어떤 곳에 창업할 것인지 선택해야 합니다. 이때, 최소 세 군데 점포를 선정해서 수익성을 분석하고 자료를 확인하면 좋습니다.
- 점포 및 가맹점 계약: 점포와 가맹점 관련 계약서를 작성하는 단계입니다. 주로, 임차 기간, 특약사항, 계약 조건을 꼼꼼하게 확인해야 하며, 공급 범위 또한 점검해 보면 좋습니다.
- 공사 및 주방용품 입소: 프랜차이즈의 인테리어와 시설을 공사하는 단계입니다. 공사가 완료되었다면 조리에 필요한 주방 기구가 들어오게 되며, 필요한 주방용품 또한 갖추게 됩니다.
- 직원 교육: 공사와 비품이 모두 들어온 이후에는 직원과 가맹점주를 교육하게 됩니다. 주로 교육하는 내용은 프랜차이즈 시스템과 매뉴얼, 조리 실습을 진행하게 됩니다.
- 오픈: 모든 준비가 완료되었다면 프랜차이즈를 오픈하여 영업을 진행하게 됩니다. 오픈할 때 신경 써야 할 점은 부족한 부분이 있다면 바로 개선이 되어야 한다는 것입니다. 또, 고객을 끌어당기기 위해 이벤트도 준비하면 훨씬 좋습니다.
2. 프랜차이즈 창업 준비 시 무엇을 주의해야 하나요?
- 경쟁력: 프랜차이즈 창업 시에는 브랜드 자체의 경쟁력에 따라 성공할 수도 있고 실패할 수도 있습니다. 브랜드 자체가 시장 트렌드에 맞는지 확인해야 하며, 외식 시장에서 경쟁력을 갖추고 있는지 꼼꼼히 확인해 봐야 합니다.
- 매뉴얼: 가맹본부가 제공하는 매뉴얼이 체계적이고 완벽한지 확인해 봐야 합니다. 정확한 매뉴얼을 갖추고 있어야 똑같은 음식을 조리할 수 있고, 그 맛을 원하는 고객들을 끌어당길 수 있습니다.
관리: 개점 이후에도 본사의 관리가 체계적으로 진행되고 있는 것인지 반드시 확인해야 합니다. 만약, 관리가 잘되지 않는다면 시장의 흐름에서 떨어질 수 있기 때문에 중요하게 확인해 봐야 할 사항입니다.
3. 프랜차이즈 창업 비용은 얼마인가요?
프랜차이즈 창업은 지역에 따라 비용이 상이합니다. 하지만, 서울 기준 일반적으로 1억 2700여 만 원이 필요합니다. 10%의 가맹비가 필요하며, 인테리어와 설비비 비중이 85% 정도로 대부분을 차지합니다.
4. 프랜차이즈 컨설팅, 전문가가 필요한 이유
- 수많은 컨설팅 경험을 가진 전문가들 존재
- 개개인에게 맞는 최적의 방법으로 컨설팅 진행
- 사소한 궁금한 점들도 상담 가능
“진짜 경력자만 해줄 수 있는
섬세하고 전문적인 조언이었습니다.
궁금증이 싹 해소되었어요!”